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計量工具到底該檢定還是校準？
一、為什么進行檢定和校準？
通俗理解，校準只是評定測量裝置的量值誤差，確保量值準確
不要求給出合格或不合格的判定,校準的結果可以給出《校準證書》或《校準報告》。檢定則必須依據《檢定規程》規定的量值誤差范圍，給出測量裝置合格與不合格的判定。檢定的結果是給出《檢定合格證書》。
很多關鍵控制點都包含溫度、壓力、時間等的測量，可見計量器具的準確性也是合規的重要基礎，對于計量器具的管理也是日常工作的一部分，根據中華人民共和國計量法實施細則第四十三條，未進行定期檢定的，除責令停止使用外，還可處1000元以下罰款。
二、校準和檢定的區別是什么？
對象不同：
檢定的對象是我國計量法明確規定的強制檢定的測量裝置；校準的對象是屬于強制性檢定之外的測量裝置。
性質不同：
校準不具有強制性，屬于組織自愿的溯源行為。這是一種技術活動，可根據組織的實際需要，評定計量器具的示值誤差，為計量器具或標準物質定值的過程；檢定屬于強制性的執法行為，屬法制計量管理的范疇。其中的檢定規程協定周期等全部按法定要求進行。
三、到底是該校準還是該檢定？
校準： 根據14881-2013《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》5.2.2條款： 用于監測、控制、記錄的設備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應定期校準、維護。 企業可根據實際需要自行制定校準規范、操作SOP，或者參照《計量檢定規程》的要求進行自校。
檢定： 根據《中華人民共和國計量法》等法律法規規定，下列計量器具實行強制檢定： 1、社會公用計量標準器具； 2、部門和企業、事業單位使用的最高計量標準器具； 3、用于貿易結算、安全防護、醫療衛生、生態環境監測的計量器具列入強制檢定目錄。實行強制檢定的工作計量器具的目錄，由國務院制定。 |
國家強制性檢定計量器具的目錄清單大家可以在中國計量協會：中國計量協會-國家計量檢定規程進行查詢。 |
檢定必須依據計量設備檢定必須遵守的法定技術文件《計量檢定規程》，對計量檢測設備的檢定周期、計量特性、檢定項目、檢定條件、檢定方法及檢定結果等進行檢定。比如：測量人體溫度的紅外溫度計依據JJF1107-2003進行檢定，大家如果想了解最新的計量檢定規程可以在中國計量協會：中國計量協會-國家計量檢定規程進行查詢。
以溫度計為例，用于測量人體溫度的體溫計屬于強制性檢定目錄必須按照規定的周期進行檢定，除此之外的溫度計可以不進行檢定，但根據14881的相關條例，企業必須進行定期校準。
綜合來講，屬于強制性檢定目錄里的計量器具必須經具有檢定資格的機構或者計量局進行檢定；對實行強制管理的計量器具目錄外的計量器具，計量器具使用者可以自行校準、委托具備相應能力的計量技術機構或者廠家進行校準。
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