發酵罐是利用機械攪拌攪拌物料產生軸向和徑向流動，從而使罐內物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態，有利于固體和營養物質充分接觸，便于營養吸收；二手不銹鋼儲罐 工業立式發酵罐另一方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質速率，加強氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要，滿足好氧菌的生長發酵發酵罐的工作原理。

發酵罐的工作原理是：利用浸在發酵液中的轉子迅速旋轉，導致液體和空氣在離心力的作用下向外邊緣運動，慢慢會導致轉子附近的壓力越來越大，二手不銹鋼儲罐 工業立式發酵罐所以通用式發酵罐轉子的轉子變的更快了。由于轉子的空膛與大氣相通，發酵罐外的空氣通過過濾器不斷地被吸入，隨即甩向葉輪外緣，再通過異向葉輪使氣液均勻分布甩出。轉子的攪拌，又使氣液在葉輪周圍形成強烈的混合流，空氣泡被粉碎，氣液充分混合.發酵罐的工作原理。

幾種發酵罐可能出現故障及處理措施：障一、關閉閥門，罐壓不能保持。原因：1. 罐蓋法蘭的緊固螺 釘沒有擰緊或 螺釘的松緊度不一樣；2.密封圈損壞或接口處有縫隙；3.管道接頭或閥門漏氣；4. 機械密封磨損。排除的方法：1.擰緊螺釘，保持松緊度一致 ；2.檢查發酵罐密封圈或更換；3.擰緊螺母或更換；4.更換密封裝置。故障二、蒸汽滅菌時，升溫太慢 ，原因：發酵罐蒸汽壓力低，供氣量不足，排除的方法：檢查發酵罐電加熱管是否燒壞。故障三、發酵液從空氣管路中倒流。原因：誤操作所致。排除的方法：注意操作。