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深圳市艾瑞斯儀器有限公司
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玉米中的水分是粒細(xì)胞的必要組成成分，也是維持玉米籽粒本身生命活動(dòng)和保持其色、鮮、味及食用品質(zhì)所必需的組成部分。但是，玉米水分既不能過高，也不能過低。過高，超過安全水分，不僅浪費(fèi)運(yùn)力和倉容，還會(huì)促使糧食生命活動(dòng)旺盛，容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲和其他生化變化，以致引起壞糧。糧食水分過低，一是會(huì)破壞有機(jī)物，二是損失干物質(zhì)，減少重量。
玉米水分含量標(biāo)準(zhǔn)
玉米的標(biāo)準(zhǔn)水分是13%，最多不超過14%。
玉米的安全水份是14％以下。
玉米的安全水分應(yīng)該是13%。
作為糧食標(biāo)準(zhǔn)水14個(gè)，作為種子標(biāo)準(zhǔn)水15個(gè)左右都可以！
摘要：本文以新標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.3-2016《食品中安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》和鹵素水分測定儀方法展開實(shí)驗(yàn)，教你如何檢測玉米水分含量。
第一法：烘干法
1.樣品：烘干后玉米
2.試驗(yàn)儀器：
鋁盒、電熱恒溫干燥箱、粉碎機(jī)、干燥器、干燥劑、電子天平0.1mg
3.試驗(yàn)方法：
首先預(yù)熱干燥箱，達(dá)到105℃后放入鋁盒烘干，分別稱量試樣4g左右，然后置于105℃干燥箱中，第一次需要烘干4個(gè)小時(shí)，冷卻0.5小時(shí)后稱重，之后進(jìn)行第二次烘干1小時(shí)，冷卻0.5小時(shí)稱重，重復(fù)步驟，直到恒重為止。
4.通過公式計(jì)算結(jié)果：
水分%=（烘前試樣-烘后試樣）/烘前試樣量×100
第二法：快速水分檢測法
1.樣品：烘干后玉米
2.試驗(yàn)儀器：
粉碎機(jī)、艾瑞斯水分儀
3.實(shí)驗(yàn)方法：
1. 將ARS-SF50玉米快速水分測定儀放置在穩(wěn)定的實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面，依次放入三角支架、托盤及樣品盤后，連接電源線，開機(jī);
2.儀器進(jìn)行校準(zhǔn)，將砝碼放到樣品盤上面，點(diǎn)擊“校準(zhǔn)"，儀器顯示100.00g后拿下砝碼。
3.將樣品放到樣品盤上稱量，點(diǎn)擊開始測試
4. 測試結(jié)束，儀器發(fā)出報(bào)警聲，提示查看數(shù)據(jù)（3-5分鐘即可出結(jié)果）
