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隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費者對食品安全問題特別的關注，特別是農藥和抗生素等藥物殘留問題。如何快速、準確地檢測食品安全問題已成為重中之重。人們吃了有抗生素殘留的肉、蛋、奶等食物后，會造成抗生素在人體內蓄積，使人產生對抗生素的抗性，引起各種組織器官病變，甚至癌變。所以選擇一款檢測食品抗生素的儀器設備是很有必要的，可以提高批量定量檢測的效率，抗生素藥物殘留檢測儀適用于水產養殖流通企業、農業系統、市場監督管理系統、出入境檢驗檢疫、生鮮超市、農貿市場、農批市場、食堂、科研單位等行業。

食品的安全性既是技術問題，也是社會問題，應引起全社會的高度重視，而抗生素類藥物殘留又是食品安全的重要問題之一。抗生素殘留檢測方法，品種繁多，新的方法還在不斷涌現，在實際應用中要根據所檢測樣品的性質以及具備的檢測條件來選擇一種適合自己產品的檢測方法。

有效的樣品制備程序，高靈敏度、高準確性、低成本的檢測手段是保證食品安全分析的關鍵，新技術的應用為獲得可靠的定性分析結果和高靈敏度的定量分析結果提供了有效的工具。