引言
真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，對人 和動物都具有極大的健康隱患。據(jù)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng) 計，每年約有 25% 的農(nóng)產(chǎn)品受到真菌毒素污染。為了保 證食品和飼料的安全，*多個國家通過法規(guī)或標準嚴格規(guī) 定糧食中主要真菌毒素的*。但傳統(tǒng)的檢測方法存在耗時長， 通量低，定性能力差等問題。本文采用高分辨臺式質(zhì)譜儀 Q Exactive Focus建立了糧食提取物中多種真菌毒素的檢測方法。 方法具有媲美三重四極桿的靈敏度，同時可以對復雜基質(zhì) 中的痕量物質(zhì)準確地定性分析，充分保障結(jié)果的準確性。
所用儀器：Q Exactive Focus
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