膽固醇是一種具脂類性質的環戊烷多氫菲衍生物，它廣泛存在于動物體內，是動物組織細胞*的重要物質，不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素、以及甾體激素的原料。由于人們生活水平的提高，長期過量的食物膽固醇攝入，將導致冠狀動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等“富貴病”。營養學家通過調整家禽、家畜的飼料中營養類型等方法能一定程度上降低肉制品、雞蛋等食品中的膽固醇含量。通過控制飼料中的膽固醇含量來提高肉制品、雞蛋等食品的品質。我國農業部出臺了 NY/T 1032-2006《飼料中膽固醇的測定氣相色譜法》標準方法對飼料中的膽固醇進行分析檢測 [1]。
本文參考 NY/T 1032-2006 標準方法，采用賽默飛新推出的 TRACE GC 1310 氣相色譜對飼料中的膽固醇進行分析，方法靈敏準確，簡單可行。
儀器 Thermo ScientificTM TRACE GC 1310 GC，including： -SSL 進樣口； -FID 檢測器； -AS1310 105 位液體自動進樣器
試劑膽固醇標準品購自阿拉丁試劑（上海）有限公司；三氯甲醇、yi醚等有機試劑為上海國藥集團化學試劑有限公司購買。
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