控制顆粒的粒徑和形貌的研究工作己經有十幾年了，對于多種性質相關的特殊粒徑和形態的探索也發展成了對大范圍應用的探索。研究人員己經通過使用不同類型材料、添加輔助材料、改變過程條件等方法制備出多種不同形態（球型、圓環型、膠囊化、多孔、中空和線性）的顆粒，也通過調節液滴粒徑、初始液濃度、特殊技術的使用進行顆粒粒徑的控制研巧。噴霧干燥法在制備奇妙而*的顆粒形狀上有很大的優點。
改變顆粒形態會產生特殊的物理和化學性質，這樣便可通過對形態的控制來發揮其在各種應用上的潛在使用價值，如電化學、催化劑、藥物載體、傳感器、染料和磁性光學性能材料等等。
噴霧干燥法制備顆粒的形貌主要受以下參數控制:
（1）原料液的牲質:液體粘度，膠體粒子的直徑和液滴表面張力；
（2）顆粒形成條件:如液滴直徑，氣流速率，反應溫度，決定了液滴的蒸發速率。
（3）初始液滴中小顆粒的含量。
如上文所述，噴霧干燥包括溶劑蒸發和液滴中材料的自組裝，過程簡單，顆粒形狀可通過某些技術修改來控制。原料的性質（初始顆粒大小，材料類型，物理化學性質，表面電荷）和過程條件在生產中起到很重要的作用。不同形態的顆粒可以通過改變過程條件來制備，如球形顆粒可以使用膠體溶液，溶膠納米顆粒或醇鹽溶液通過噴霧法制備，選擇形成球形是因為該形式穩定性。
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