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開工大吉 | 食品中5種糖的同時(shí)測定
新年新開始
2021
甜
蜜
開
工
食品中5種糖的同時(shí)測定
新年鐘聲猶在耳畔，美味仿佛還在舌尖，
在佳節(jié)的余熱中，在新年開工的氣氛下，
島津?qū)嶒?yàn)器材為大家奉上新年甜蜜暴擊~
——食品中5種糖的同時(shí)測定
不僅精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)國標(biāo)方法，
而且柱效更高，分離度更好哦！
“甜蜜”的煩惱：
不少實(shí)驗(yàn)室老師在做5種糖的分離時(shí)可能會(huì)遇到一個(gè)“甜蜜”煩惱：
參照國標(biāo)GB5009.8-2016中色譜條件（乙腈：水＝70:30）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，國標(biāo)要求使用純水為樣品溶劑，但嚴(yán)格遵循此國標(biāo)方法，絕大都數(shù)色譜柱都會(huì)遇到由于溶劑效應(yīng)導(dǎo)致的峰形分叉、分離度不好等峰形不佳的情況。
有咩有那么一根柱
能讓我輕松做國標(biāo)……
當(dāng)然有！看看它的表現(xiàn)！
采用SHIMSEN Ankylo NH2液相柱，即便樣品溶劑為純水，依然可以實(shí)現(xiàn)5種糖的分離，滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。是國標(biāo)的好CP沒錯(cuò)了！
本應(yīng)用建立了果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的HPLC測定方法。結(jié)果表明，采用色譜柱SHIMSENAnkylo NH2分析5個(gè)糖，5個(gè)糖峰形對(duì)稱，分離度良好，滿足要求。此方法可為食品中5種糖的檢測提供參考。
1.1實(shí)驗(yàn)儀器與耗材
●Shimadzu LC-20AD高效液相色譜儀；
●色譜柱：Shim-pack Ankylo NH2
（5 μm，4.6×250 mm；P/N：380-01204-69；S/N：6AZ06480）；
●SHIMSEN Disc針式過濾器
（P/N：380-00341）；
●LC/MS認(rèn)證樣品瓶LabTotal Vial
（P/N：227-34001-01）；
●SHIMSEN Pipet移液槍：
SHIMSEN Pipet PMII-100
SHIMSEN PipetPMII-1000
1.2 混合對(duì)照品溶液的制備
各取果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖對(duì)照品適量，精密稱定，加水溶解，制成每1mL含50mg的溶液，作為母液，然后各取母液1mL混合，混勻，即得（10mg/mL）。
1.3 分析條件
●色譜柱：SHIMSEN Ankylo NH2
（5 μm，4.6×250 mm；P/N：380-01204-69）；
●柱溫：40℃
●檢測器：示差檢測器
●流速：1.0 mL/min進(jìn)樣量：20µL
●流動(dòng)相：乙腈：水=70：30
1.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
結(jié)論
本應(yīng)用建立了果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的HPLC測定方法。結(jié)果表明，采用色譜柱SHIMSEN Ankylo NH2分析5個(gè)糖，5個(gè)糖峰形對(duì)稱，分離度良好，滿足要求。此方法可為食品中5種糖的檢測提供參考。
后祝大家開工大吉！
在新的一年，多些甜蜜，少些煩惱，
如果實(shí)在有煩惱，
就讓我來幫您解決吧！
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