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凱氏定氮法優點：
1· 凱氏定氮儀在測試樣本時靈敏度高，可檢測出樣本中0.05mg氮含量，需要的樣品極少。
2· 測試時準確度高，精密度高，誤差小于0.5%(平行測試)尤其是火麻全氮定測方法中應用。
3· 應用范圍廣，特別是不溶和渾濁的樣品，燃燒法等諸多方式不適用，凱氏定氮法幾乎是可行的分析方法。其他的都不能進行測定，而凱氏定氮幾乎適用于一切形態的食物與生物樣品。
4· 測試儀器裝置簡單，測試試劑相對簡單易得，而且價格低廉。
5.目前全自動凱氏定氮儀的測試過程全自動設置，得到數據準確，可自定義時間、測試數據準確，直接出結果，大大簡化了以往較為繁瑣的過程，廣為實驗室、高校、企業使用。
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