壓蓋型凍干機又稱為冷凍干燥機，其核心技術原理是利用升華現象將物料中的水分從固態直接轉化為氣態，從而去除物料中的水分。在高度真空的環境下，壓蓋型凍干機將已凍成冰的物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為氣體，這一過程被稱為冷凍干燥或冷凍升華干燥。

　　壓蓋型凍干機廣泛應用于藥品、生物制品、化工及食品工業等領域。對于熱敏性物質如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及生物組織等，凍干技術能夠保持其原有的化學組成和物理性質，不改變物資原有的活性成分。此外，壓蓋型凍干機還適用于含水的生物樣品，如微生物菌種的保存。在干燥過程中，樣品不受表面張力的作用，因此不易變形，從而保持其原有的結構和性質。

　　壓蓋型凍干機相較于其他干燥技術具有以下顯著優勢：首先，其干燥過程在低溫下進行，避免了物料因高溫而發生的變性或失活;其次，凍干后的物料具有多孔結構，易于復水且復水后能保持原有的活性;最后，壓蓋型凍干機操作簡便，自動化程度高，可大大提高生產效率。