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網紅食品敲響警鐘（下）
2019年01月30日 17:27:49
來源：中國化工儀器網 點擊量：7600
2018年11月20日，新華網網絡輿情監測分析中心發布《2018年食品輿情報告》指出，網紅食品既帶來了紅利，又帶來高危信號。
【中國化工儀器網 本網視點】2018年11月20日，新華網網絡輿情監測分析中心發布《2018年食品輿情報告》指出，網紅食品既帶來了紅利，又帶來高危信號。
不可否認，網紅食品對市場創新帶來了一定的推動作用，但作為食品，安全是底線，不能放松。國家也應該加強監管，保護消費者的權益。
事實上，對于“網紅食品”的網絡規定與查處是有法可依的。根據我國《網絡食品經營監督管理辦法》第九條規定，網絡食品經營者應當在網站首頁或者經營活動的主頁面醒目位置，公示營業執照、許可證件或者備案憑證；第十條規定，網絡平臺發布的食品信息應當合法有效，內容應當真實準確，不得作虛假宣傳和虛假表示，不得涉及疾病預防和治療功能。然而，對“網紅食品”存在的安全風險，監管部門往往鞭長莫及，特別是在微信朋友圈買賣的微商們，監管起來非常困難。
盡管監管有難度，但始終不能放松警惕。其實，我國對于食品安全的規范早就有一套體系：ISO22000食品安全管理體系。在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立的食品安全管理體系，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求;使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。
要想讓"網紅食品"紅得健康，不能放松每一個環節，也需要監管部門的努力。食品監管部門應當加強監管，嚴打"黑作坊"搖身一變成"網紅"的現象；對不法商家侵入朋友圈的營銷行為要一查到底，形成震懾作用。并且要盡早發現并處置食品安全風險隱患，讓監管跑在風險的前面。在嚴格有效的監管之下，商家才能真正為消費者負責，在產品質量上多下功夫，切實保證食品安全。
對于餐飲行業的商家來說除了保持環境衛生干凈更要保證所購買的食材新鮮健康，購買有做溯源的食材是好的選擇，可以減少食品出現安全問題。對于自己生產加工食品的商家可以選擇做溯源，食品做溯源從源頭到餐桌全程監管把關。食品安全事關重大，商家要對可以每個環節進行嚴格的把控，才能避免出現食品質量安全問題問題，才能對消費者負責。
在此也再三叮囑消費者們，在選購“網紅食品”時，不要只憑噱頭就去購買，要對食品安全信息和經營場所衛生狀況多留個心眼。要選擇有經營許可證的店家，并且要注意食品的生產日期、保質期、生產廠家等信息。同時，購買食品時，盡量選擇有成分標簽的食品，要對其中食品添加劑的使用情況多加注意。
此外，消費者還要多一些理性，多一些警惕和防范心理，少一些從眾的心態，避免盲目追捧網紅食品。要想讓“網紅食品”紅得健康，唯有監管部門、商家與消費者形成合力。食品監管部門應當加強監管，對不法商家侵入朋友圈的營銷行為一查到底。在嚴格有效的監管之下，商家才能真正為消費者負責，在產品質量上多下功夫，切實保證食品安全，在此也呼吁廣大商家在追求食品顏值的同時，對其安全衛生狀況多加留心，讓網紅食品顏值與健康同行。
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