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摘要
絲素蛋白，是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白，含量約占蠶絲的70%～80%，含有18種氨基酸。絲素本身具有良好的機械性能和理化性質。本試驗采用AKF-V6卡爾費休水分測定儀，通過直接進樣測定絲素蛋白試劑中的水分含量。
實驗條件：環境溫度27℃；環境濕度56%
樣品
絲素蛋白凍干粉
儀器及其附件
AKF-V6卡爾費休水分測定儀
10uL微量注射器
電子天平0.1mg
試劑
容量法單組分卡爾費休試劑，國產；
無水甲醇；
標準
《2020藥典》0832水分測定法第一法
儀器參數
●計量管體積：20mL
●滴定延時：60秒
●終點延時：10秒
●漂移扣除：關
●終點保持：開
樣品預處理
無，直接進樣
測定方法
1.使用儀器“吸溶劑"功能向滴定池內注入約30ml的無水甲醇。
2.使用儀器“打空白"功能滴定至終點，去除滴定池內的水分，儀器就緒并保持終點狀態。
3.用微量進樣針精確抽取10μL純水，選擇儀器標定功能，將純水注入到滴定池內液面以下，開始標定。
4.重復步驟3，反復測量3~5次，儀器會保存標定結果并計算平均值作為試劑的滴定度。
5.在平衡狀態下后，稱取一定量樣品加入滴定池中并開始測量。
實驗結果
| 序號 | 樣品量/g | 試劑消耗/mL | 檢測時長/min | 測量結果/% |
| 1 | 0.0847 | 1.404 | 4:32 | 5.087 |
| 2 | 0.0991 | 1.587 | 4:54 | 4.913 |
| 3 | 0.0654 | 1.078 | 4:12 | 5.059 |
計算公式：
結論：
采用AKF-V6卡爾費休水分測定儀測定絲素蛋白樣品中的含水量，檢測快速方便，結果和重復性較好，符合相關指標要求。
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