氮吹用于氣相、液相及質譜分析中的樣品制備。它采用認可技術，通過將氮氣吹入加熱樣品的表面進行樣品濃縮。該方法具有省時操作方便、容易控制等特點，可很快得到預期的結果。該技術采用固相萃取前處理技術代替傳統的液相萃取和層析技術，使樣品得到迅速分離、凈化。用氮吹代替常用的旋轉蒸發儀進行濃縮，使分析時間大為縮短。
干浴氮吹儀和水浴氮吹儀區別就在于這兩者采用的加熱方式不同，因此所適用的樣品的性能也不盡相同。干式氮吹儀的加熱方式采用熱導率強的鋁塊進行加熱，干式加熱，加溫迅速、均勻，污染小;樣品位數多，可以根據需要選擇孔數：如12孔、24孔等;加熱器使樣品被快速加熱至蒸發溫度,同時氣體經氣針吹至溶液表面，促使溶液快速蒸發和樣品濃縮。水浴氮吹儀的結構由底座和支架裝備、樣品架和氣體分配系統組成，試管通過帶彈簧的試管夾和支撐盤來固定位置，氣體通過流量計到達氣體分配系統，靈活的引導管將氣體導入每個位置的閥和不銹鋼針，將樣品吹至樣品表面，從而使溶液快速揮發。
干浴氮吹儀和水浴氮吹儀是常見的兩種氮吹儀，它們之間的差別體現在加熱模塊，溫度范圍，適用范圍等方面的不同。具體從下面幾點詳細分析：
（1）加熱模塊
干浴氮吹儀是用金屬模塊加熱，一般為鋁模塊。
水浴氮吹儀是水浴鍋加熱。
（2）加熱溫度范圍
干浴氮吹儀的加熱溫度范圍為室溫到150度。
水浴氮吹儀的加熱溫度范圍為室溫到100度。
（3）適用范圍
對于個別怕水的樣品，不能使用水浴氮吹儀，只能使用干熱式。
（4）加熱特點
水浴加熱方式相比干熱方式，加熱更溫和，更均勻。
（5）樣品冷卻
當特殊樣品不能加熱，反而需要冷卻時，水浴方式的水浴槽可以用做冰浴來使用。
