真空冷凍干燥機適用于**原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統，真空系統，導熱油加熱系統，排濕系統組合一體，推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。
工作原理
開機后將物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程，一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。
冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干。傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。在實驗室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學與制藥應用中是*的。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩定性以外，還保留了其固有的生物活性與結構。為此，凍干被用于準備用做結構研究（例如電鏡研究）的組織樣品。冷凍干燥也應用于化學分析中，它能得到干燥態的樣品，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍干使樣品成分穩定，也不需改變化學組成，是理想的分析輔助手段。冷凍干燥可以自然發生。在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預測。通過冷凍干燥系統，人們改進、細分了很多步驟，加速了這一過程。
真空冷凍干燥機產品應用：
1、冷凍干燥（以下簡稱凍干）是一種低溫干燥技術，特點是適合于對傳統的加溫干燥敏感的物料，例如，蛋白質，酶，生物活性物質，和微生物菌種的保藏。
凍干成本較高，所以多數用于藥品的制劑，和高附加值的食品（如海參，人參等），和菌種保藏。
2、凍干原理，簡單解釋就是在低溫下液態物料中的溶劑由固態不經液態（也就是蒸發過程）直接升華為氣態從而從物料中除去溶劑，僅僅保留溶質從而達到干燥的目的。有點繞，不知說明白了沒。
3、凍干機的組成：制冷系統，真空系統，這是凍干機的兩大核心系統，具體組成比較復雜。
4、箱體，冷阱，自動控制系統，電氣系統，液壓系統。六部分組成凍干機，除此以外還有水，電，氣等公用工程等附屬設施來支持凍干機的運行。
