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蘇州科準(zhǔn)測(cè)控有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第4年

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保健食品的質(zhì)構(gòu)測(cè)試:萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)、夾具和流程全面分享!

時(shí)間:2024/7/1閱讀:850
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隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高,人們對(duì)健康的關(guān)注越來(lái)越深入。保健食品作為一種重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式,其市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大。近年來(lái),加工成柔軟易吃的保健食品逐漸受到關(guān)注,其特點(diǎn)是形狀、顏色和味道幾乎與普通食品無(wú)異,唯yi的區(qū)別在于質(zhì)地更為柔軟,僅需用牙齦和舌頭即可輕松咀嚼。

這類保健食品的出現(xiàn),為一些可能面臨咀嚼和飲水能力挑戰(zhàn)的人群帶來(lái)了福音,尤其是老年人和口腔內(nèi)傷患者。對(duì)于這些弱勢(shì)群體而言,傳統(tǒng)的食物可能會(huì)成為一種挑戰(zhàn),而柔軟易咀嚼的保健食品則成為了更好的選擇,幫助他們更好地享受美食的樂趣。

在本文中,科準(zhǔn)測(cè)控小編將對(duì)市售的柔軟保健食品進(jìn)行詳細(xì)的質(zhì)構(gòu)分析,重點(diǎn)檢查其是否適合困難患者進(jìn)行吞咽。通過實(shí)驗(yàn)測(cè)量食品的硬度、粘附性和粘結(jié)性等關(guān)鍵指標(biāo),我們將根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這些食品進(jìn)行分類,為消費(fèi)者提供更加清晰的選擇指南。

 

一、測(cè)試原理

該研究基于硬度、粘附性和粘結(jié)性等關(guān)鍵指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)測(cè)量,旨在分析市售柔軟保健食品的質(zhì)構(gòu),以評(píng)估其適合困難患者吞咽的特性。

二、測(cè)試儀器

1、KZ-SSBC-500萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)

image.png 

(示意圖:萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)可搭配不同夾具做不同力學(xué)試驗(yàn))

2、柱塞探頭(20mm

image.png 

3、試驗(yàn)條件

樣品名稱:保健食品

樣品數(shù)量: 4

試驗(yàn)溫度: 20° C

試驗(yàn)類型:向下壓縮試驗(yàn)

試驗(yàn)速度: 10mm/min

傳感器容量: 5N

三、測(cè)試流程

1、準(zhǔn)備工作:確保KZ-SSBC-500萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)處于正常工作狀態(tài),安裝好柱塞探頭(直徑20mm),并設(shè)置試驗(yàn)條件。

2樣品準(zhǔn)備:準(zhǔn)備3組保健食品樣品,每個(gè)樣品直徑為40mm,裝入高為20mm的樣品容器中,容器高度為15mm

3、柱塞安裝:將直徑為20mm,高度為8mm的塑料柱塞安裝到試驗(yàn)機(jī)上。

4、試驗(yàn)條件設(shè)置:設(shè)置試驗(yàn)溫度為20°C,選擇向下壓縮試驗(yàn)類型,設(shè)定試驗(yàn)速度為10mm/min,傳感器容量為5N。

5、試驗(yàn)進(jìn)行:將試驗(yàn)樣品放置在試驗(yàn)機(jī)下方,以10mm/s的速度進(jìn)行兩次壓縮試驗(yàn),每次試驗(yàn)間隙為5mm。

6、溫度控制:確保試驗(yàn)室溫度保持在20°C,以確保在標(biāo)準(zhǔn)條件下進(jìn)行試驗(yàn)。

7、記錄數(shù)據(jù):在試驗(yàn)過程中,實(shí)時(shí)記錄樣品的壓縮變化、試驗(yàn)時(shí)間和其他相關(guān)數(shù)據(jù)。

8重復(fù)測(cè)試:對(duì)每組樣品都進(jìn)行相同的測(cè)試流程,以獲取可靠的平均數(shù)據(jù)。

9、數(shù)據(jù)分析:根據(jù)試驗(yàn)獲得的硬度、粘附性和粘結(jié)性數(shù)據(jù),按照設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析,評(píng)估保健食品的質(zhì)構(gòu)特性,尤其是其適合困難患者吞咽的情況。

10、報(bào)告生成:匯總并整理試驗(yàn)結(jié)果,生成測(cè)試報(bào)告,包括關(guān)鍵參數(shù)、測(cè)試條件和結(jié)論,為進(jìn)一步研究和市場(chǎng)應(yīng)用提供可靠的參考。

 

以上就是小編介紹的保健食品的質(zhì)構(gòu)分析內(nèi)容了,希望可以給大家?guī)?lái)幫助!如果您還想了解更多關(guān)于食品檢測(cè),KZ-SSBC-500萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)主要功能,萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)彎曲試驗(yàn)視頻,萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)原理、壓縮試驗(yàn)和檢定規(guī)程等問題,歡迎您關(guān)注我們,也可以給我們私信和留言,科準(zhǔn)測(cè)控技術(shù)團(tuán)隊(duì)為您免費(fèi)解答!

 


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