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在白酒生產中，甲醇主要由釀酒原料中的果膠制成。在高溫高壓條件下，果膠會通過一系列生化反應產生甲醇。如何避免甲醇超標:1。避免用含有高果膠的原料釀酒，白酒中甲醇含量高。如土豆、鮮紅薯(土豆干)、木薯等。2.不要用發霉的原料釀酒。3.蒸餾出酒時，頭去尾。因為甲醇沸點低于乙醇，所以酒頭甲醇含量高，尾酒中也含有一些甲醇。4.蒸餾酒糟，如用于配糟，應打開蓋子，大火蒸一段時間。不僅排酸，還排酒糟中的甲醇。
甲醇快速檢測儀
檢測項目：可快速定量檢測各類酒中的甲醇和乙醇的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。
應用范圍：用于蒸餾酒、配制酒和發酵酒中甲醇濃度、乙醇濃度的定量測定。
甲醇快速檢測儀儀器特點：
1. 檢測方法：甲醇檢測方法符合《GB/T5009.48 蒸餾酒及配制酒衛生標準的分析方法》
2. 儀器構成：由主機、樣品前處理器具和試劑包等構成，適于現場及實驗室使用
3. 光路系統：采用進口超高亮發光二極管，光源和檢測器采用全固態結構，準確度和精密度高、穩定性強、光源可控;采用光源自動開關節能設計，光源使用壽命達10萬小時以上。
4. 內置曲線：儀器具有內置工作曲線，無需配制標準溶液，只需要用配套試劑進行零點校正后，即可實現樣品的快速定量測定。
5. 測量方式：樣品顯色和測量為為標準1cm比色皿，無需轉移，提高檢測精密度。
6. 耗材配件：提供完備的專用前處理設備和耗材，一站式服務。
7. 專用試劑盒：配備專用的預制試劑，縮短試劑配制時間，操作簡單，使用方便。
