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加分項卻做成了減分，消費者的隱憂與生鮮肉氣調(diào)包裝供應鏈的改善之道2024/3/8

或許今天說的這些正在成為您的煩惱，明明自己的生鮮肉產(chǎn)品升級使用了安全保鮮的氣調(diào)包裝，投入了資金、設(shè)備、運營后非但沒有成效，還適得其反地收集了差評。消費者的質(zhì)疑與憂慮在生鮮APP上，不難發(fā)現(xiàn)氣調(diào)工藝已成...

薩拉米生產(chǎn)方案：結(jié)合Zlatiborac的經(jīng)驗與市場趨勢2024/3/8

Salami，中文譯名薩拉米，這種起源于意大利的發(fā)酵干制肉類產(chǎn)品，在全球范圍內(nèi)享有盛名。隨著消費者對高品質(zhì)食品的需求不斷增長，薩拉米的生產(chǎn)也在不斷地向著更高標準、更嚴格的質(zhì)量控制方向發(fā)展。塞爾維亞的Z...

奶酪工廠升級，一同享受工業(yè)藝術(shù)2024/1/3

德信科Desigco分享ORNUA是一家有著豐富經(jīng)驗的奶酪廠家，現(xiàn)如今已將自家生產(chǎn)線全面升級為全自動化，從切片開始定量分份，進入包裝區(qū)域使用熱成型拉伸膜包裝機，生產(chǎn)信息直接噴碼于彩印上膜，成品精準、高...

奶酪事業(yè)的最后一關(guān)是它2023/12/18

從2018年到2023年，我國奶酪產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個黃金發(fā)展期，奶酪的年均復合增速達到30%，市場規(guī)模也持續(xù)快速擴張。但近兩年以兒童零食奶酪棒這一大單品為代表的細分品類增速開始放緩。而原制奶酪、奶酪+休閑...

Farm to Table，需要搶鮮包裝的協(xié)力2023/11/22

"從農(nóng)場到餐桌"（farmtotable）是一種新興的健康飲食理念，強調(diào)食物的有機、新鮮、本地和可持續(xù)。這一理念不僅關(guān)注食物的營養(yǎng)價值，還關(guān)注食物的生產(chǎn)方式、運輸過程和最終消費。農(nóng)場到餐桌首先釋義"從...

關(guān)于氣調(diào)包裝MAP的完整概述2023/11/2

MAP不是地圖，卻是正在打算著手氣調(diào)工藝的生廠商的指南針，本篇推送將完整概述氣調(diào)包裝對于生廠商意味著什么。那什么是氣調(diào)包裝MAP包裝在保存、保護和防止食物變質(zhì)方面起著非常重要的作用，有缺陷的包裝可能會...

如何用科學工藝解決盒馬牛肉絲保質(zhì)期內(nèi)發(fā)酸發(fā)臭的問題2023/10/13

10月9日，上海。顧客稱在盒馬鮮生（百聯(lián)曲陽購物中心店）購買牛肉絲，到貨后將肉放冰箱，下午拿出來準備做飯發(fā)現(xiàn)肉發(fā)臭發(fā)酸。生產(chǎn)日期10月6日，保質(zhì)期5天，產(chǎn)品還在保質(zhì)期內(nèi)。10日，盒馬鮮生工作人員回應稱...

強制性國家標準發(fā)布，針對生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品2023/9/28

說到過度包裝，最先被想到的是哪類產(chǎn)品？強制性國家標準出臺管理農(nóng)產(chǎn)品過度包裝市場監(jiān)管總局（國家標準委）近日發(fā)布《限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》強制性國家標準，標準將于2024年4月1日起實施。標準...

超長待機150年的成熟牛肉工廠需要經(jīng)歷多少次錘煉才能持久暢銷2023/9/11

Bell是一家瑞士老牌企業(yè)，始于150多年前巴塞爾的一家小肉店。如今的Bell已成為瑞士zhi名的食品品牌之一，也是該國最大的肉類加工企業(yè)，它在奧辛根的工廠是其成功的重要組成部分，加工生產(chǎn)牛肉與小牛肉...

解決預制菜熱封真空包裝的空氣殘留問題2023/8/31

傳統(tǒng)的熱食真空包裝技術(shù)存在一些問題，如無法達到理想的真空標準、無法實現(xiàn)理想的貨架期、冷卻時長影響產(chǎn)線效率等，今天德信科將為您一并解決這些問題。熱食真空包裝的老毛病以往我們對熱食進行直接的真空包裝時，經(jīng)...

加分項卻做成了減分——消費者的隱憂與生鮮肉氣調(diào)包裝供應鏈的改善之道2023/8/11

或許今天說的這些正在成為您的煩惱，明明自己的生鮮肉產(chǎn)品升級使用了安全保鮮的氣調(diào)包裝，投入了資金、設(shè)備、運營后非但沒有成效，還適得其反地收集了差評。消費者的質(zhì)疑與憂慮在生鮮APP上，不難發(fā)現(xiàn)氣調(diào)工藝已成...

三文魚存「活」計劃2023/7/13

海鮮食品領(lǐng)域所體現(xiàn)出來的保鮮安全、易操作和高附加值最終能在零售終端lin漓盡致地體現(xiàn)，這是消費者和生廠商都愿意看到的。三文魚消費群體懶人經(jīng)濟+全民健身催生下的消費習慣對待海鮮的態(tài)度早已傾向于無需費心處...